萝卜品种其实任意都可以的 绿萝卜更甜脆一些 想买的也可以淘宝 菜市场也有的卖不过看地区 首先洗干净，萝卜可以削皮也可以不削皮 我觉得削皮的更干净，看起来也舒服一些 切成均匀的小圆片
喜欢吃辣的朋友就切点辣椒 不喜欢的朋友这个步骤可以省略喔
切好的萝卜拿个容器装起来 撒上盐均匀的拌好 然后静置15分钟左右 它会出汁 这一步是为了让萝卜祛除涩味道，更加甜脆一些，不可省 静置的时候可以去把玻璃容易用热水烫一下，然后沥干水份，放置一会用
把材料都准备好，醋，盐，糖，还有密封罐
把萝卜铺一层就加点糖，不需要再加盐了，每铺一层都加点，喜欢偏甜的就多加点糖哈，这个因人而异的，辣椒也是，喜欢的就加点，不喜欢吃辣的就省去
把萝卜都放到了罐子里以后就把白醋倒进去，大概醋没过了萝卜就可以了，不需要一满瓶哈 然后放进冰箱 冷藏一天一夜左右就可以开吃啦
我这是两个萝卜的量，一个大罐子一个小的罐子