把面团部分除猪油外所有的材料混合揉匀，直到可以撑出厚膜
加入猪油揉至完全扩展阶段
把面团分成55克一个小面团（想做大一点可以90克一个）滚圆，放冰箱冷冻醒发30分钟
由于过程没想到拍图，先用着书上的（《跟爱和自由一起做面包》里面的插图）也可以整成小圆型或者橄榄型
冰箱冷冻拿出来回温10分钟左右开始整形，之后继续放在冰箱冷冻醒发30分钟
发酵过程中把碱水准备好。（注意⚠️必须是碱放进水里，千万不要先放碱再放水，以免烧伤）
烤箱预热到200度。把冷冻好的面团放置回温10分钟左右。放入碱水浸泡30秒左右拿出。注意⚠️这个过程必须戴手套，必须戴上！！越厚越好……我怕死，戴了两个😂
把面团放到铺了油纸的烤盘上，用锋利的刀片刮一道口子，撒上盐花。然后就可以放入烤箱了，200度，15分钟。烤至表面深色
放凉后密封保存
1、整形的时候要注意，两边的胳膊要整细一点，要不烤完就会很胖了 2、用完一次的烘焙碱水最好倒掉，还能清洁下水道。然后用醋把锅洗刷一遍，中和碱性。 3、⚠️烘焙碱一定要放在小孩拿不到的地方，以免误食。