市场买的新鲜豌豆。
早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。
豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。
瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。
锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。
倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
倒入黄椒炒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。
搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。
把黄椒换成玉米粒也很好吃。