千页豆腐、胡萝卜切片，青椒切块，木耳泡发，蒜和姜切末。
油锅烧热，加姜蒜爆香。
下胡萝卜煸炒。
下郫县豆瓣酱炒出红油。
陆续下千页豆腐、木耳和青椒，炒匀。
将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量水调成调味汁，倒入锅中，将地瓜粉加水调匀后倒入勾芡即可起锅。