取两个鸡蛋的蛋清
蛋清搅拌开，不能有蛋清块存在，牛奶可加糖并加热使糖融化
将牛奶冷却后倒入蛋清中并搅拌均匀，直到没有蛋清块存在。
祛除浮沫
蒙上保鲜膜，扎小孔，并小火蒸十分钟关火焖至五分钟即可出锅。出锅后晾凉即可。（和蒸鸡蛋羹做法相同）
准备水果
成果一
成果二
点缀水果即可。