选用北豆腐（不是那种嫩嫩的颤巍巍的，是结实的那种）中间破开，切片。
面粉里加少许盐，鸡蛋里加少许盐打散。
豆腐先裹面粉，再裹鸡蛋糊。放到不粘锅里煎到两面定型。（我没放油，各位随意）
豆腐煎好后，用刀在正反两面划几刀，方便后续调料入味。
调制烧烤配料，这里我用了生抽，孜然粉，胡椒碎，辣椒粉，盐，蒜末，韩式辣酱（家里有顺便拿来凑数)油，用刷子刷在豆腐表面。
烤箱180度预热，烤10min后再刷一次酱，送入烤箱再烤10min。
烤好后撒上青椒末（后天做青椒肉丝顺便拿来凑数）小香葱也可以。