首先，把里脊肉切成较薄的肉片，加入料酒，盐，苏打粉腌制10-15分钟； 接着，在肉腌制过程中，将准备好的白菜切成较宽的条状（可根据自己想法来切，只要不舍太饿大都可以，并将粉丝放入烧开的水中煮熟并捞出备用； 然后，将葱，姜，蒜切成小碎粒，爱吃辣的朋友可将小辣椒切碎，若不爱吃辣，干辣椒就不用切开； 接着热油锅，8成热时放入切好的葱姜蒜和辣椒，转至中火煸炒，炒至变色，放入腌好的肉，翻炒约五,六分钟，放入白菜接着炒，加盐，糖，生抽，翻炒一会儿加入粉丝，然后加入老抽，再翻炒一会儿即可出锅。