五花肉切薄片，最好冰箱里面冻冻好切。
蒜苗切2-3厘米一段，蒜苗如果粗的话可以再中间划开一下，装盘备用，蒜白和叶子分开放。
锅内倒油，先放入五花肉炒，多炒一会，把五花肉的油多炸一会，看到肉慢慢变小微缩
同时倒入豆豉酱和酱油，盐和白糖，继续翻炒
翻炒均匀后，先加入蒜白翻炒，炒至变软后加入蒜叶翻炒几下，出锅之前可以尝尝，味道淡可以加盐。