海鲜面疙瘩

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用料

海鲜面疙瘩的做法步骤

步骤 1

面疙瘩: 将所有食材混合揉搓成面团。

步骤 2

烧一锅开水,用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状,入锅,面疙瘩浮出水面即可捞起。

步骤 3

用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却,沥干备用。

步骤 4

海鲜处理: 将花蛤、蛏子入沸水汆烫,贝类开盖后,捞出,挑出蛏子肉中的杂质,洗净。备用。

步骤 5

基围虾洗净,剪去虾须。

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步骤 6
步骤 6

毛蟹洗净,对半切开,切口处粘一层薄薄的面粉,备用。

步骤 7

将油倒入煎锅,开大火加热,倒入葱段、姜丝,煸香后,放入毛蟹,(将毛蟹的切面先煎一下)。

步骤 8

加入基围虾,贝类,西红柿和水,煮至沸腾后,转中火,煮5分钟。

步骤 9

加入面疙瘩和青菜,装盘前加入盐和白胡椒粉调味即可。

步骤 10

装盘。

菜谱创建时间:2017-03-16 15:50:54
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