蛋黄和橄榄油混合，搅打成蛋黄酱。（其实如果你有现成的蛋黄酱，当然也可以直接用了……不过自己做的比较健康就是了）
吞拿鱼沥干，取其中1/3和柠檬汁一起，用搅拌机打成泥。剩下的吞拿鱼用汤勺什么的压碎备用。
蛋黄酱、吞拿鱼泥、吞拿鱼碎、芥末酱、水挂榴、盐和黑胡椒一起搅拌均匀，做成酱汁。没吃之前放冰箱冷藏。
煮好意面，拌上准备好的酱，搅拌均匀，装饰上薄荷即可上桌。