将常温的蒙牛纯牛奶4袋、川秀酸奶发酵剂一包及酸奶发酵桶准备好，同时用电水壶作出一壶开水。
开水倒入酸奶发酵桶中，将接下来要用到的小勺及酸奶发酵桶用开水进行高温消毒3分钟！
酸奶发酵桶及其密封盖和小勺儿高温消毒后将热水倒掉。等酸奶发酵桶晾凉之后，将常温的蒙牛纯牛奶四袋全部倒入发酵桶中！
将提前从冰箱冷冻室中取出的川秀酸奶发酵剂剪开，倒入牛奶中！
用刚才高温消过毒的小勺，充分将酸奶发酵剂和牛奶搅拌均匀！我一般每次搅拌半分钟！😊
牛奶搅拌好之后，将酸奶发酵桶的盖子扣好，并将酸奶发酵桶放入酸奶机中。设定发酵时间11个小时(我的是日创酸奶机买了最少有十年了，牌子比较老，大家可以根据自己的酸奶机品牌特性，发酵时间设到8~11小时左右)
时间到了之后，酸奶也就做好了。这时候大家不要着急喝，现在的口感还不是最佳。将酸奶发酵桶密封盖扣好，并放入冰箱冷藏室冷藏几个小时！我一般是早晨上班之前放入冰箱中，到下班儿的时候取出开吃。😊
将自制的酸奶用勺子舀出一碗，再淋上百花牌蜂蜜。那冰爽的口感和细腻的质地:，真是无与伦比。毫不夸张的讲，能甩出超市售卖的那种桶装酸奶十八条街😊
将蜂蜜和酸奶搅拌均匀之后就成了这个样子。看看这质地是不是很细腻啊！最主要的是咱们自制的酸奶健康啊，没有添加剂，没有增稠剂。强调一下做成之后不喝的情况下，酸奶要放在冰箱冷藏室保存，并最好在三天之内尽快喝完。同时在整个制作过程中一定要注重工具材质的消毒及卫生！