糖，酸奶，油，混合均匀至糖融化
分次加入蛋黄，混合均匀
筛入低粉，画Z字至无干粉
预热烤箱150度 蛋白分三次加糖打到干性发泡，出现小尖角。 打至粗泡加柠檬汁，加第一次糖。 打至泡沫细腻，加第二次糖。 打至出现纹路，加剩余的糖。
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
取出1/3cup(65ml)左右蛋糕糊，与可可粉拌匀装入裱花袋，备用
将蛋糕糊从30厘米处倒入垫有油布的烤盘中，轻磕盘底，震出打气泡，在桌子上轻轻平晃烤盘摊平蛋糕糊 可可面糊表面装饰
中层，150度，30分钟左右 表面上色出炉