铸铁锅版焖米饭

米提前泡30分钟，米水比例一般是1:1.1，跟平时电饭煲焖米饭的水差不多。

中火煮开，煮的过程要经常搅拌，防止粘锅。开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟，中途不要揭开锅盖。

关火焖15分钟。

焖好饭之后，在揭开锅盖的同时，用饭勺轻轻搅拌锅里的米饭，拌开、拌匀，这样水汽会散得比较干净，吃起来口感比较好，米饭的香味也更能散发出来。同时，进入空气后的米粒更饱满蓬松。

只吃米饭也很香。