解冻的马面鱼切花刀， 左手按着鱼， 右手拿刀选择好位置来回划几下， 鱼皮破了之后再切至骨头处。
两面撒少许盐， 用手给做个全身按摩， 😌舒服吧… 腌制2小时以上， 方便起见最好前一天晚上腌上， 保鲜膜封起来， 放冰箱冷藏， 第二天直接煎～
锅中加一些色拉油， 用不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事说三遍！ 把腌好的鱼放进去， 大火将两面煎至焦黄。 不要一直翻， 稍微掀着看， 一面煎好翻另一面， 这样完整一条，超级漂亮～^_^
真的好看又好吃，还非常简单。😁
勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小。体贴吧我。😛