提前烧壶热水备用，打蛋（加一点清水），牛肉切片，腊肠切片
热锅，下花生油，油热之后下腊肠，炒香，放蛋液，炒熟后备用
再下花生油，油热后放入花椒，八角，姜，葱头，香叶，爆香后加入牛肉片，肉片变色后加蚝油，翻炒，下料酒，一块腐乳 炒熟后夹出来备用
如果花椒放了很多，现在可以捞出丢弃。 下热水，煮沸后下面，再加半块或一块腐乳（看水量） 加入豆瓣酱 面快好的时候放入红辣椒油，芝麻油，最后放醋 面夹出，码上牛肉和蛋，浇上汤汁，撒上葱花就可以了！