猪肉绞成肉馅 加入料酒搅拌 腌制一会
过夜的冷馒头 去皮 捏碎
加入鸡蛋 香葱 姜末 白糖 生抽 十三香 胡椒粉 搅拌均匀
加入馒头碎 顺时针搅拌 不用加盐 多加点生抽 就不用另外加水了 多搅一会 让肉上劲
锅内烧油 烧六成热时 用手抓起肉泥 从拇指和食指中间挤出肉泥
用勺子挖起来放入锅里
挤大概15-20个肉丸 就停止下肉丸。 带锅内肉丸炸成黄金色捞出 再转小火 继续挤肉丸下入锅中
看到肉丸 漂浮 在炸一会 变色就可以捞出了
酥脆可口哦