牛奶白面包

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作者: 可乐儿_
加入牛奶,低温烘烤而成的白面包。 面团比基本面包要柔软, 静置发酵后会变非常松软轻柔。

用料

牛奶白面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶加温热后加入酵母、糖,充分溶解。

步骤 2

鸡蛋加入步骤1中混合,再放入高粉和盐,所有材料融合后放案板上。

步骤 3

使用案板揉10分钟,再加入摔打动作揉5分钟。

步骤 4

将面团揉圆,放盆中盖保鲜膜,进行第一次发酵。

步骤 5

待面团膨胀至原来两倍后,取出,收口向上,轻按压排出气体,平均分12份,揉圆,静置发酵10分钟。

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步骤 6
步骤 6

最后整形,发至2倍大小。发好撒上适量面粉。170度20分钟。

牛奶白面包的小贴士

来自,我的第一本面包书。右泽清美。

菜谱创建时间:2017-03-18 17:29:14
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