除盐和黄油，所有材料揉到扩展，加入盐和黄油揉到接近完全。
均分3份，一份加1滴红丝绒溶液，一份加3滴红丝绒溶液，另一份什么都不加(原色面团)，分别揉均匀。 滚圆后进行基础发酵，因为面团比较小，28度发40分钟就好了。
将每份面团再分两份，滚圆松弛15分钟。 因为我觉得心形模具略大些，所以分的两个面团一个略大10克左右。
将面团擀开成长椭圆形。
卷起捏紧收口。
如图依次放入模具。入38度左右的温暖湿润处二次发酵。
发酵到7分满，我这个发到8分，烤的时候还是冒出来了，爆发力巨好。
入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱。 我在上面还盖了一个烤盘。
结果人家还是想出来。
出炉立即脱模晾凉，凉后密封保存。
美美哒~~
软绵绵~~
第二次做的更柔软。
每种面粉吸水性不同，水量请酌情增减。 二发不要发太满，以免烘烤时面糊溢出。