取三分之一菠萝，把菠萝中间的硬芯去掉。切成小块备用。黄瓜切成小块备用。我用的水果黄瓜，比较清口。普黄瓜也可以哦
虾去头剥好，去掉虾线。用一点点料酒稍微淹一下。不腌也可以。我有时偷懒就不腌。。呵呵呵。然后用水淀粉拌匀
锅里热油，将虾仁倒入，快速翻炒至变色马上盛出来备用。
锅洗净热油，放菠萝翻炒几下，放点盐，让菠萝稍稍出汁，放黄瓜块翻炒，放虾仁翻炒。放一勺糖，半勺盐，两大勺番茄酱翻炒均匀。倒入调好的水淀粉适量，翻炒均匀。出锅装盘！
美味的菠萝菠萝虾就做好啦。这道菜偏甜，配合菠萝的酸，特别爽口。尤其是小朋友会特别喜欢吃。