食材图片。
预热烤箱200/180摄氏度。动作慢的话可以晚一点再预热。 大葱切丝，培根切条。 土豆去皮切成2cm小块。 蒜瓣去皮捣碎。 欧芹取叶子部分粗略切一下。
煎锅内倒入适量橄榄油。中高火。 炒大葱和培根4-5分钟或直到大葱变软培根变色。炒的过程中香气四溢。 加入土豆和蒜泥，盖上锅盖烹饪15分钟，时不时搅拌，直到土豆变软。 全部倒入内壁抹油的烤盘，放置冷却5分钟。
同时将鸡蛋和牛奶放入一个大碗搅拌混合。 放入车打芝士（擦丝）、欧芹和一半的菠菜叶。 佐以盐和胡椒。
将步骤4的混合物倒入步骤3的烤盘中。 轻微晃动烤盘让食材分布均匀。
将烤盘置于烤箱烘烤10分钟或直至轻微成型。 同时番茄切薄片，取西芹叶。 将烤盘从烤箱拿出来，均匀摆上番茄片。 继续烘烤15分钟或直到蛋饼变金黄且成型。 放置冷却5分钟。
撒上罗勒叶（味道比较冲，不喜欢的话可以省略），切片分盘。 剩余的菠菜叶淋上橄榄油一同食用。我不喜欢这么吃菠菜，就省略了。
我做出来的是这样，超满足。
营养表，供参考。
步骤3小心不要把大葱炒过了，太软了不好吃，可适当调整添加顺序。