“泥蒜”……好脏好大条哦！不过切开后就大大缩水了的。清洗很麻烦的！谁都不爱这个过程，只是无法抵挡煮汤后的美味啊！”
泥蒜用水洗净表面泥土，切断，搓洗，用水冲洗，拧干
锅里倒入少量油，加姜片，大蒜，爆香
倒入泥蒜，翻炒
加盐和少量酱油
加水，烧开
加少量料酒，再烧开，就可以起锅了，加葱花
不想是喝汤，可以水少加些，装盘，放凉，放入冰箱冷藏半天，就成了泥蒜冻。冰冰凉，配饭，下酒都OK