将用料1-6混合揉成光滑的面团,并继续揉至可抻出较厚的膜,这一过程我一般用面包机完成。
在面团中加入室温软化的黄油,然后将面团揉至完全扩展阶段。这一步骤我喜欢用手完成的,没有什么特别的原因,只因我超级爱摔面团!
将揉好的面团分成等量的4份,其中3份分别揉入胡萝卜粉、南瓜粉和抹茶粉调成的糊糊。
将揉好的四份不同颜色的面团进行一次发酵,发酵至1.5-2倍大。
将面团发酵好后,分别将每种颜色的面团等分成四份揉园,盖上保鲜膜醒5分钟。
将16份面团用手轻拍排出气体整成圆形,然后排列在模具中,进行2次发酵,发酵至1.5倍大。
烤箱调至180度,预热5分钟。然后将模具放入烤箱中,温度调至140度(请根据自家的烤箱脾气进行适度调整,我家的烤箱比较温和,我通常调至150度),烘烤20-30分钟,记住烤5分钟后要盖上锡纸。
烤好后马上将面包取出放置在烤网上冷却。
用不同颜色的巧克力进行装饰。
准备工作: 1.模具(18厘米正方形烤盘)里涂少量无盐黄油(分量外),铺上油纸提前放入冰箱冷藏室中。 2.胡萝卜粉、南瓜粉和抹茶粉以少量水溶解为糊状。