五花肉切成小块小火直接下锅煸炒出油，大约肉缩小，油出来很多就可以下红薯。
放切块的红薯翻炒一会，让红薯上粘点油就行。
加开水开大火没过红薯，再加耗油，五香粉，略拌一会，水烧开，盖盖子，关最小火。
小火大约30分钟，开盖拌匀，开大火收汁。
看到汁快收干了，放小葱花装饰。