红豆洗净、浸泡2小时 中火煮红豆至软烂 倒入石臼中捣成泥状
将捣烂的红豆沙加糖一起放入锅中，加水熬煮 不断翻拌至豆沙中的水分蒸发，变得细腻柔滑后盛出、放凉
粳米粉和糯米粉3：1混合，加入细砂糖、糖桂花、 少许红曲粉，搅拌均匀后倒入凉水
双手捧起轻揉，让粉均匀吸收水分。 拌至松散的雪花状即可
模具底部撒少许干桂花 填入三分之一米粉，中心放一团豆沙馅 继续撒入米粉，将模具填满，轻轻抹平表面
水沸后，放入蒸锅内，旺火蒸十五分钟
取出脱模
完成