五花肉切片，湖南椒拍扁切条，小红椒切条（家里没有那种红湖南椒了）蒜瓣拍扁，姜切片，青蒜切段
锅中烧热，放入切好的湖南椒翻炒，青椒表皮有点烧焦的时候，装盘备用
热锅凉油，煎荷包蛋，八成熟的时候，锅中铲成几块，鸡蛋煎好装盘备用
锅中放油，放入姜片 蒜瓣炒香，放入切好的五花肉翻炒，炒到五花肉有点焦香的时候，放入一点生抽上色增香，接着翻炒一下，加入一大勺老干妈翻炒
接着放入炒好的湖南椒 荷包蛋，一起翻炒，加入盐 鸡精 生抽翻炒一会，快出锅的时候，放入青蒜，炒个十秒就可以了
一碗超级下饭的一碗香好啦！✌️️✌️️
买回来的五花肉可以放冰箱冷藏一个小时左右，方便切片，湖南椒不放油先炒，个人经验是这样炒会比较辣，而且香，老干妈大家可以随意，我是喜欢吃，所以放了一点