食材洗净待用
所有食材切丁备用
1⃣️锅里加入适量清水烧开+盘菜丁焯一下水捞出沥干水分备用2⃣️另起锅，热锅倒入色拉油，加入五花肉炒，下洋葱、葱头爆香
依次倒入、鳗鱼干、豆干、香菇、炒一会儿，在下入笋、虾仁干、加入调味料，加适量水烧开，馅料带点汤汁最好，拌入猪油，拌入盘菜丁，拌入芹菜和葱花，盛出掠凉（图片忘拍了）馅料做好、放入冰箱冷藏室待用
准备番薯包皮：番薯剁小块加适量水，放入高压锅煮开冒气，再煮3分钟，待高压锅气压消下去，打开锅盖沥干水分，马上倒入装有番薯粉的盆里。
盘㡳备入2/3番薯粉，倒入煮熟的番薯，用锅铲拌匀地瓜与粉的结合，在适当慢慢加入地瓜粉，待到不烫手时，用手揉匀即可
用手指戳一下，整体不粘手，再揉匀就可以分挤子了
每个挤子30-35g，搓圆
左手用虎口抵着，左手大拇指在内，食指在外转动捏到1/2处，尽量口子捏簿
左手用虎口抵着，右用大拇指伸㡳部捏簿
包子口要比底部小，这样收口时，会比较好收。
用小勺子加入馅料，左手握着底部转动，右手虎口收口转动，收好留个小尖尖
是不是很簿啊！能看到馅😜
尝一口，嗯非常好吃哦🥰
1⃣️地瓜与粉拌的时候，刚开始一定要用勺子拌，待不烫手时，再用手去揉匀，千万别烫到手 2⃣️笋要过开水焯一下在切丁，炒的时候在下锅，盘菜切丁、开水焯一下，盘菜等馅料炒好拌下去，芹菜和葱直接拌下去，要不然太熟不好吃 3⃣️锅里水烧开上蒸10分钟 4⃣️锅里加水烧温，把揉好的粉连盆放入锅中保温，冷了再加温 5⃣️冷了不是一般的不好捏，别说我没告诉你。 6⃣️馅料最好能干干的（就是大盘里装个小碗，烫汁会盛下去的，这样馅就是干的） 7⃣️地瓜与地瓜粉的量供参考，因地瓜含水量不同，粉的干湿与吸水性不同