红薯先蒸熟放入适量的糖压成泥。（如果太干可以稍微加一点点牛奶）
除黄油以外的材料放入面包机混合，一个揉面程序后加入室温软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。直接放面包机中发酵至2~2.5倍大，用手指沾水戳洞不回缩。
将发好的面团排气后分成16个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一个小面团擀成小圆饼。
放入适量的红薯泥
包紧，收口朝下，一定要捏紧。
放入烤盘入烤箱进行第二次发酵。
发酵至两倍大，表面薄薄的筛一层高粉。烤箱180度预热。
中下层175度烤20分钟，稍微上色后加盖锡纸防止上色过深。
红薯馅可换成紫薯或豆沙之类的。牛奶不要一次性加入，每个牌子面粉吸水性不同。