面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
发酵至2倍大，
手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻压排气
如图分别自上、下、
左、右向内折叠
折叠后如图
滚圆
将其轻压成厚的面片，放入冰箱冷冻松弛20-30分钟
取出，适量撒一点干粉（不可以多哦）
擀开成长的方形面片
在其表面用抹刀抹上杏仁奶油馅，窄边的最末端不要抹哦
撒上烤香的核桃仁和酒渍蔓越莓
沿窄边卷起呈筒状
捏紧收口
用尺子标一下间距，等切为九份
分别放入纸托或者四寸汉堡模
放在温度37度湿度为75%左右的环境下最终发酵 用手轻碰面团不会回弹即可 表面扫一层蛋液，撒杏仁片装饰
放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤16分钟即可
出炉冷却
1、混合材料的时候请灵活调整液体量 2、面团 排气后冷冻松弛是为了方便后面擀开整形 3、酒渍蔓越莓即朗姆酒充分浸泡过的蔓越莓干 4、杏仁奶油做法戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/102237826/