备好所有材料，仔排要事先用开水过一遍。
锅烧热后倒入油，先放姜，蒜，辣椒爆炒
倒入仔排翻炒，炒出香味。倒入酒，盐，老抽，酱油，糖。盖上锅盖焖。
汤汁未烧干前倒入洋葱翻拌，放入少许醋拌匀。起锅放入铁板上继续烧。
铁板上焖个5分钟左右后出炉，撒上葱花。