红烧小黄鱼

将小黄鱼去鳞片内脏，清洗干净。青椒，蒜苗，生姜切好备用

大火将锅烧干，加入菜籽油适量，油温到八成热再加入姜丝，蒜瓣。再加入小黄鱼。

小黄鱼两面煎至金黄，加入适量的盐，生抽老抽。翻面。再加入料酒，与鱼身平行。

盖上锅盖闷上十五分钟。再加入青椒闷两分钟。翻面。

最后加入蒜苗，出锅。

出锅。