排骨切小块，五花肉提前一晚切拇指大小，加适量盐，生抽，辣椒酱，姜末，抓匀放冰箱腌制一晚。（盐尽量一次放够，比平时烧菜用的量略少一点就好，烤制中可省略加盐的步骤）鸡中翅，每面划三刀（不划也不影响），加奥尔良烤翅料腌制一晚。鸡尖洗净加烤翅料腌制一晚。
杏鲍菇切成比五花肉略大的块，一个杏鲍菇一个五花肉穿串，记得先穿杏鲍菇，因为最下面一个不容易熟，所以最下面放杏鲍菇。同理一个青椒一个排骨一起穿串，青椒放最下面。
土豆，藕切片穿串
花生米放微波炉烤熟（烤到去除外皮里面微微发黄）冷却去衣后加白糖、鸡精打成粉，不要打太久，要不就成花生酱了，然后加辣椒面，孜然粉混合均匀。
装入有孔的调料瓶，另用一个调料瓶单独放盐，荤菜因为都提前码了料，基本不用再加盐，只有烤素菜的时候用用。
排骨，五花肉，鸡翅直接放烤炉上，不用刷油，不用刷油，不用刷油，烤的过程中它自己会冒油，勤翻动，等排骨，五花肉烤到发黄，再将混合好的调料洒上去，再稍微烤一下，即可开吃了。
鸡翅烤到两面金黄，不用放任何调料，直接开吃。
火腿肠，脆皮肠直接刷油烤，油不要刷太多，滴到碳上不是火就是烟，闻着难受，
剩下的调料拿回家，炒土豆片，藕片，五花肉，起锅前放上一点，瞬间可以让原本平淡无奇的菜成为让你停不下来的美味。
1，荤菜提前码够味 2，烤荤菜不用放油 3，除了盐以外所有调料混合一起，烤的时候方便快捷 4，烧烤料不要加早了，容易糊，等快好了再加。