鸡蛋打入碗中，将蛋液搅拌均匀
加入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀
用滤网过滤蛋液倒入容器内，如果还有气泡，用勺子将气泡清出去
盖上保鲜膜/锡纸/盖子，蒸锅水烧开后再放入
大火5分钟后开盖，把银鱼放入碗中，盖上盖子转中/小火，至蛋液和银鱼全熟