买回来的新鲜鸭肾，加适量的用盐 白醋 料酒清洗干净
鸭肾切花刀，芹菜青蒜切段 湖南椒 泡椒切圈，姜切丝
锅中放油，加入姜丝炒香，倒入切好的鸭肾，翻炒
锅中鸭肾没有血色了，放入一勺料酒，大火翻炒一会，然后加入少量十三香，两勺生抽，炒香
往锅中放入切好的泡椒 湖南椒 翻炒一会，加入少量盐，继续翻炒，然后加入芹菜 青蒜，翻炒一下，加入鸡精 两勺生抽，翻炒一下就可以出锅了
一盘酸辣美味的鸭肾就好啦！
鸭肾买新鲜的好吃，也可以先把鸭肾切好后用料酒 生抽腌制半个小时后在炒也可以的