1. 两个鸡蛋打番薯粉中，筷子打至没有疙瘩 2. 厚合菜取菜叶部分，切碎备用 3.加一勺油，厚合菜大火炒熟，倒入1.中的番薯蛋液中，搅拌均匀 4.锅趁热再加油，大火加热，将3.中的混合物倒入。烙成型。 5.在边角加点油， 6.翻面，改小火8分钟
盛盘，蘸酱吃。酱油、番茄酱、辣椒酱……随意。