最正宗的应该用糖粉牌子
搅拌碗一定要无水无油！ 将7颗蛋白和4 oz的糖打发至打蛋器提起有竖起的尖。
将7颗蛋黄和4oz糖打发至打蛋器提起有竖起的尖。
在蛋黄液里边搅拌边倒入融化的1 oz黄油，搅拌均匀。(微波炉加热即融化，室温温度）
再边快速搅拌边缓慢倒入之前打发好的蛋白，手动用打蛋器快速搅拌均匀。
再边中速搅拌边慢慢倒入8 oz面粉，完全搅拌均匀。
把派盘内壁均匀刷上油，将面糊缓慢倒入派盘内。
烤箱预热至350º，烘焙20分钟，表面上色。 取出后放凉至室温温度。
奶油： 2杯淡奶油、2杯全脂牛奶、1/4杯糖和1汤匙黄油，小火加热，不停搅拌。快要煮冒泡关火，缓慢将下面的混合液体倒入，但要快速搅拌。 完全搅拌均匀，再开小火，不断搅拌，煮至沸腾后再煮1分钟。
（6颗全蛋、3+1/2汤匙玉米淀粉和1/4杯砂糖，搅拌均匀，非常慢的倒入步骤8里，不停搅拌。）
冷藏前拌入1茶匙黑朗姆酒搅拌均匀，装袋冷藏。
最上方巧克力面制作： 将巧克力切块，奶油加热至105度，将巧克力块倒入热奶油中，搅拌至融化。 糖霜制作： 沸水保持在105度，隔水将5 oz的10X Sugar (Confectioner’s)、玉米糖浆和水加热融化，要不断搅拌。
装饰蛋糕： 把顶上的面片去，要顶面非常平整
像这样，平均分成3片。
先抹最底层的奶油，1/2英尺的量
盖上中间那片，再抹1/2英尺的量奶油，抹匀后盖上顶层。然后用手掌轻压。
将剩下的奶油涂均匀抹在上面及侧面。
把约8-9 oz巧克力酱先舀在中间
像抹奶油一样抹匀
5 oz 糖霜（倒在挤花袋里），边转蛋糕边挤糖霜，尽量保证圈和圈之间等宽。 1/8英尺挤花口
趁巧克力酱和糖浆没干，快速拿竹签从中间向外划，要快速果断。
手掌托着蛋糕底，另一个手抓起烤过的杏仁碎均匀抹在侧面。
完成
终于翻译完了
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