做这个汤有两个关键，一是蛤蜊要挑选吐沙干净的，二是煮的锅必须无油
先把适量的水和姜丝放入锅中煮，水开后再煮三到五分钟
把蛤蜊放入锅，煮到所有蛤蜊张口，就可以调味出锅了，不要加胡椒粉和葱花，这汤喝的就是原汁原味