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蛋黄酥
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作者：
嗨森的栗子
用料
蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
咸鸭蛋拨出蛋黄，蛋黄中倒入少许白酒去腥，烤箱里200度烤10分钟
步骤 2
红豆沙分成10个，每个25克，搓圆，并把小心咸蛋黄抱在中间
步骤 3
酥油皮部分的低筋粉，猪油混合，搓成团，并分成十个
步骤 4
水油皮部分所有东西混合，注意里面是热水，柔道光滑柔软，并分成10份，也搓圆
步骤 5
水油皮包住酥油，搓圆，并擀成舌头状，翻转，然后滚起来
步骤 6
再一次压扁，擀长，滚起来
步骤 7
现在就可以用来包馅了，把每个压扁，擀圆，包住豆沙蛋黄馅，包好后涂上蛋黄液，记得是蛋黄液，不是全蛋液，撒上芝麻
步骤 8
200度，15分钟
菜谱创建时间：2017-03-27 15:12:00
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