准备原料，半软黄油和糖粉一起打发至黄油发白。 需要电子秤，搅拌机，不锈钢碗，硅胶刮刀
加入鸡蛋打均匀
分次加入过筛后低筋粉一起拌匀。 需要面粉筛
蔓越莓切碎后一起加进去搅拌均匀
整理成长条状，用油纸包好（没称手的工具，就用饼干模也行），放入长条形模具按紧实，冷藏半个小时（气温十几度的时候），拿出来切成薄片。 需要硅油纸，饼干模具
烤箱上下火180度，20分钟
出炉冷却就能开吃啦
做好的蔓越莓饼干是比较香脆的，饼干外的蔓越莓烤后有点硬硬的，里面是比较有嚼劲的那种。 如果喜欢软一点的蔓越莓口感，可以撒点水在蔓越莓上或者把它泡一泡。 如果喜欢饼干口感松软一些，可以用170度上下火烤15分钟试试。