凉水浸泡鸭货
所有主材凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净浮沫备用(为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做)
炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中,凉油加入香料与油一起加热,能更充分释放香料的味道
加入冰糖翻炒出香味,倒入酱油和老抽继续翻炒
继续翻炒片刻,倒入热水,加入主食材
加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时,稍加一点醋,待汤汁收干即可出锅。
富余一点汤汁也不要紧,加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下,注意要根据口味再次加盐,一锅绝味素菜也有了,开吃吧!
因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做
绝味素菜
颜色一定要稍微重一些,这样才更像绝味鸭脖家的鸭货,也可以与周黑鸭相媲美哦!
这道菜可以添加任意鸭货一起做,比如鸭胗、鸭心、鸭头等等,味道都是一级棒!