自制绝味鸭货

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作者: 唐唐320
因为特别喜欢吃绝味鸭脖,甜辣的口感让人欲罢不能。为了全家人我也是拼了,结合各家之长终于研制出这个配方,绝对媲美绝味!

用料

自制绝味鸭货的做法步骤

步骤 1

凉水浸泡鸭货

步骤 2

所有主材凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净浮沫备用(为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做)

步骤 3

炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中,凉油加入香料与油一起加热,能更充分释放香料的味道

步骤 4

加入冰糖翻炒出香味,倒入酱油和老抽继续翻炒

步骤 5

继续翻炒片刻,倒入热水,加入主食材

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步骤 6
步骤 6

加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时,稍加一点醋,待汤汁收干即可出锅。

步骤 7

富余一点汤汁也不要紧,加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下,注意要根据口味再次加盐,一锅绝味素菜也有了,开吃吧!

步骤 8

因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做

步骤 9

绝味素菜

步骤 10

颜色一定要稍微重一些,这样才更像绝味鸭脖家的鸭货,也可以与周黑鸭相媲美哦!

自制绝味鸭货的小贴士

这道菜可以添加任意鸭货一起做,比如鸭胗、鸭心、鸭头等等,味道都是一级棒!

菜谱创建时间:2017-03-29 11:18:54
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