橙子用盐搓洗干净后，混合橙皮屑和糖，腌1h
鸡蛋➕糖，搅打至糖融化，且鸡蛋5分发
低粉和泡打粉，混合筛入，轻柔搅拌均匀
倒入融化的黄油和橙汁，搅拌均匀，轻柔搅拌
装入裱花袋，静置至少1小时，隔夜更好。
模具刷薄油
洒上少许低粉，将多余的低粉磕出
面糊8分满，即可
出炉后，乘热脱模噢！ 放置一会，玛德琳就会有香脆的外皮～但隔夜后，口感更香醇～
筛入粉类后的搅拌，一定要轻柔，只要质地均匀，立刻停止搅拌。这是防止搅拌过度，而起筋～ 黄油融化后，温度过高，边加边微微搅拌～