光鸡斩件后用适量油、盐、酱油、生粉腌味。
新鲜栗子剥壳备用，小秘诀是用热水泡一泡后特别好剥。
起油锅爆香姜片，把鸡块放下去翻炒。
放入栗子同炒。
加适量水焖10至15分钟，汁稠后调味即成。
感觉栗子和鸡这两种食材真是绝配，经过烹煮后，栗子的香糯粉甜渗入到鸡肉里面，而栗子同时也吸收了鸡肉的精华。这道菜不仅味道鲜美，而且老少皆宜，栗子这种坚果含有的不饱和脂肪酸对少年儿童的脑部发育十分有益，可以多做点给小朋友吃哦！