材料
馅料制作
咸蛋黄蒸熟，约15分钟
将蒸熟的蛋黄装进保鲜袋，压成泥状带颗粒
热锅下少许油，将蛋黄和肉松炒香，可以适当加白糖调味。 出锅后加入适量沙拉酱搅拌，使得馅料更容易聚起来
① 将艾草洗净，焯水 ② 将艾草和80g温水放入搅拌机搅拌，汁和碎叶都保留
① 糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合 ② 倒入艾草汁以及叶碎、色拉油，混合均匀，看看面团状态，如果太干就将剩余的温水倒入，如果已经刚好就可以不用加水了（不同品牌的糯米粉吸水性不同）
① 将面团揉至光滑，分成每个大约重35g的面团 ② 将馅料分成每个重约20g，搓圆 ③ 手握面皮，包入馅料，捏拢收口
① 在每个青团下铺一张油纸，防止粘底 ② 中火蒸15分钟左右 ③ 出锅后可以刷一层色拉油，防止表皮发硬
放上新鲜艾叶点缀～
配一小杯果酒更有风味😆
抹茶味～