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家乡扁豆肉饭
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作者：
crazy_go
用料
家乡扁豆肉饭的做法步骤
步骤 1
香菇洗干净，泡入水中，提前一晚泡发。香菇水要用来煮饭，所以香菇洗干净一点，再泡发，香菇水千万不要倒掉！
步骤 2
淘好米，加入香菇水（水量比平时煮饭量少一点点，因为炒好的扁豆肉有汤汁）
步骤 3
开始煮饭。（我加了一些黑豆，因为没有买到扁豆籽。）
步骤 4
所以材料切丁。
步骤 5
🐷肉丁中加一些料酒生姜腌制一下。
步骤 6
起油锅，油热后放入🐷肉丁快速翻炒。
步骤 7
加入老抽，糖，生抽，蚝油。翻炒一下出锅备用。
步骤 8
重新起锅，锅内倒油，翻炒扁豆。
步骤 9
加入香菇和虾米，再一起翻炒。
步骤 10
加入肉丁，一起翻炒，加一小碗水，炖一下，再倒入蚝油一大勺，豆辨酱一大勺，生抽两瓶盖，老抽一瓶盖～两瓶盖（颜色要深，因为后面要和米饭混合在一起，要让饭也上色。）盐2小勺，糖一大勺。（要咸一些，因为要加入饭里面的。）
步骤 11
倒入煮好饭的电饭煲中，翻拌均匀后，闷20分钟。
步骤 12
然后就可以吃啦～香喷喷的有木有。（这样的颜色才有食欲嘛）
步骤 13
好爱吃扁豆饭呐😑😑😑～
家乡扁豆肉饭的小贴士
煮饭的水一定要比平时少！ 肉的汤汁要多一点，才有味。！ 豆子口感不是每个人都喜欢可以不放。 扁豆可以用缸豆替换。 太简单…没有贴士了
菜谱创建时间：2017-03-30 15:41:56
