大米提前用冷水泡半个小时，最好用好一点的长粒米，这样做出来的煲仔饭粒粒分明
米与水的比例是1:1.5，滴入几滴食用油，大火煮开后转小火。调酱汁：老抽、老抽、白糖、芝麻油、凉白开，没有给盐，因为酱油已经有咸味了。
大约15分钟后，水差不多水快干了就码上香肠和腊肉、姜丝，并沿着锅边滴入一圈食用油和调好的酱汁，这是起锅巴的关键；过8分钟左右后再打入一个鸡蛋，等鸡蛋变白了再放入焯了水的小白菜，就ok啦！
可以吃啦