超市买来的长条型里脊肉，1.5CM宽切块装入碗中。用姜把每块里脊肉两面都擦一遍，擦时肉有被一定程度按压，会延展至接近两倍宽度，厚度则变扁，整体成片状。接着，取3CM大葱，与姜、蒜都切碎末，一同与配料中的生抽、料酒、芝麻香油、绵白糖、蜂蜜、淀粉倒入碗中，用手裹匀。腌制至少2小时。
彩椒切块，大葱切3-5CM段，洋葱切丝。加橄榄油入锅中，待油烧热，放入彩椒、大葱、洋葱，爆炒。待有香味后，步骤1准备好的里脊肉，大火炒时注意给肉翻面，目测熟透即关火。