水煮去皮鸡腿 (无腥味，减肥）

将鸡腿放入盆中，放冷水浸泡一个半小时，去除血水，洗干净鸡腿；之后将鸡腿沥干。

柠檬切片，将柠檬、花椒、料酒、姜片放入深盆中。

沥干的鸡腿放入调料盆里，拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱腌制，吃的时候拿出来（最好腌一晚上）

把鸡腿从冰箱拿出来以后，先拌一拌，把底层的鸡腿先拿出来吃；锅里加冷水和料酒，放点腌鸡腿的柠檬片，把四个鸡腿放进去（也可以一次性把鸡腿都煮了，就是工程量比较大）

水开后，再煮一会，把鸡腿捞出来放入冷水里

接下来就是给鸡腿去皮，再在脚腕去划一圈，方便去筋，去除多余的脂肪。

锅里加入冷水、料酒、姜片，鸡腿放进去煮熟就可以了。