豆腐切小块，焯水。 🍆茄子切滚刀块，先用水泡一会，这样可以少吸油。 然后晾干，下油锅炸至金黄，捞起。 余油煎豆腐，翻炒，撒点盐，捞起。 余油炒番茄，放一点小葱，煸出汁。 下豆腐，茄子一起翻炒。 放点生抽，醋，糖，盐，起锅前撒点香葱。 棒棒哒～