将鱼头洗净，去鳃，盐和胡椒粉涂抹表面，鱼头里塞上姜丝葱丝，加入黄酒腌制一个晚上
热锅凉油放入葱段和姜片，炸一下鱼头，炸的差不多表面金黄时，加入花椒和干辣椒，炸出香味
加入一壶开水，煮沸后撇去浮沫，花椒辣椒葱姜等
待鱼头烧到汤浓奶白时加入泡好的粉条
煮制片刻加入生抽，蒸鱼酱油，冰糖
接着放入萝卜，葱段和豆豉，一同煮制
这就是好吃的豆豉哦
待汤汁浓稠后起锅
煮到最后时要多搅动，以防粉条扒锅