称好所有材料，准备一个8寸活底蛋糕模
芒果肉加40g糖和适量清水搅拌成果泥过筛备用
10g鱼胶片冷水泡软备用
剥开香草荚刮出香草籽，把香草籽连同荚一起放入牛奶，上锅煮沸，取出香草夹，放入泡软的10g鱼胶片直至完全融化，离火待凉
淡奶油加10g糖打至六分发
待牛奶凉透加入酸奶、打发的淡奶油和三分之一的芒果果泥，搅拌均匀
开始叠层，8寸模放入蛋糕底，加一层蜜豆（可用芒果粒代替），倒入以上牛奶混合液，稍稍抹平，用牙签戳破表面气泡，包上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时
5g鱼胶片冷水泡软，取50g清水加热，放入泡软的鱼胶片融化，加入剩下的芒果果泥，搅拌均匀，晾至常温
取出冷藏3个小时的蛋糕，倒入放凉的果泥混合物，再包住保鲜膜，入冰箱冷藏直至果泥层凝固
待凝固后取出，用电吹风热档对蛋糕模周围吹一小会，脱模！装饰！！即可享用～^ω^
1.这个配方糖量比较少，加上酸奶和芒果的味道，整体比较清淡，适合正在减肥或者口味比较清淡的亲，喜欢甜的朋友可适量增加糖量。 2.这里我用的是少油少糖戚风蛋糕底，也可用饼干碎代替，具体做法可自行参考网络配方。 3.酸奶建议尽量选择浓稠一些的，自制酸奶也可以，不过要记得增加甜度。 4.倒入第二层果泥的时候务必等前一层凝固再倒入，且倒入的果泥必须是常温，温度太高就没有分层了。