🥚锅里的水量要淹没全部蛋，然后里面放进白醋，冷水下蛋，开大火煮不用锅盖。 然后着手准备浸制鸡蛋的汁： 1、准备一个可以装进所有鸡蛋的大的保鲜盒。 2、红糖用很少量的热水泡开溶解 3、把浸制鸡蛋要用的材料连同红糖水全部倒进保鲜盒搅拌均匀。
🥚待水开始不断沸腾出现大泡泡后，调至小火煮3分30秒。不用锅盖。
🥚鸡蛋煮好后捞上来用冷的自来水冲洗冷却，然后剥壳。
🥚把全部鸡蛋都完全剥壳后，放进浸制汁里面，盖上盖子放进冰箱。汁要淹没鸡蛋。第二天就直接拿出来可以吃了， 一般可以放两三天，其实有点像腌制咸蛋。 切的时候建议🔪刀具先用热水烫热，用手握着鸡蛋对半切开，不要放在砧板切。 除了可以配拉面、配乌冬，配白饭，也可以直接冷吃，凉拌，做沙拉，或者切之前用热开水、或热高汤冲淋一下鸡蛋。
这是成果🥚🍜